核桃燕麥包的做法

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樓主 2019-11-04 06:07:51
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食品料理機

準備時間:90分鐘烹飪時間:30分鐘
燕麥核桃面包原料:小麥面粉350、克燕麥150克、高粉500g。
輔料:燕麥50g、干酵母5g。

1、核桃100克調料食鹽10克水300毫升蜂蜜1勺;
2、新鮮酵母撇成小塊,取部分溫水,融化在里面;
3、剩余的溫水,還有其他所有出了核桃外的材料放入料理機里;
4、用低速攪拌均勻,然后轉高速攪拌約5分鐘,成為均勻、有光澤的面團;
5、核桃稍稍掰碎一點,加入到面團里去,低速攪拌均勻;
6、做好的面團滾成圓球,放入面盆里。搭上濕布,放在溫暖的地方,發酵約30-45分鐘。新鮮酵母發酵很快的,體積明顯增大;
7、面團放在撒了手粉的工作臺上揉捏、排氣,再次塑成圓球。收口捏緊,朝下,放在鋪了烘焙紙的烤盤上,松弛10分鐘;
8、放入預熱好的烤箱,180度30-35分鐘,即可。

這款面包真心地香脆。剛烤出來的時候,表面的核桃口感和那剛出鍋的琥珀核桃似的,酥脆酥脆的。面團里帶了燕麥,格外地香。不管是鋪上奶酪還是巧克力醬,甚至什么都不要,都非常好吃。健康又營養,還非常快手。

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